Según el articulo editado en el portal "ECOportal.net":
¿ Qué es la Prensión en frio ?
Las semillas oleaginosas (girasol, maíz, etc) entregan aceite a través de un proceso de compresión mecánica. Según la calidad de la prensa y la dureza de la semilla, si el proceso se realiza totalmente en frío, se logra extraer hasta el 20% del aceite contenido.
¿ Cómo transforman el saludable aceite vegetal en algo "no tan saludable" ?
Como estos valores resultan comercialmente insatisfactorios, las grandes industrias utilizan temperatura, calentando las semillas antes del prensado, hasta llegar a valores de entre 80 y 100ºC.
Después de la primera presión, el aceite aún contenido en la semilla se extrae en un segundo paso con ayuda de un solvente derivado del petróleo (el hexano), haciéndose hervir la mezcla.
Lo obtenido se somete luego a temperaturas del orden de los 150ºC a fin de recuperar el solvente por evaporación, proceso que nunca alcanza el 100% de eficiencia y que por tanto deja residuos tóxicos en el aceite. Según el tipo de semilla, en todos estos procesos se utilizan tratamientos con soda cáustica y/o ácido sulfúrico para corregir la acidez y neutralizar el aceite.
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www.ecoportal.net -Temas Especiales : Salud
Según el articulo editado en el portal del "Instituto de Salud Carlos III":
Las mujeres españolas que hacen una vida sedentaria tienen un 71% más de riesgo de desarrollar cáncer de mama que aquellas otras que cumplen las recomendaciones internacionales sobre ejercicio físico.
Esta es la principal conclusión del estudio epidemiológico realizado por el grupo de investigación en cáncer de mama Geicam,
en el que han participado 23 hospitales españoles de nueve comunidades
autónomas.
El equipo de investigación calcularon las horas de gasto metabólico a la semana
con el objetivo de saber si la actividad realizada por el grupo de estudio cumplía con las
recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) de realizar 150
minutos semanales de actividad moderada.
Como resultado, los científicos elaboraron un nuevo indicador traduciendo la recomendación de la OMS a caminar enérgicamente durante al menos 30 minutos cada día.
El trabajo, que ha sido presentado por la investigadora del Instituto de Salud Carlos III, Marina Pollán, el presidente de Geicam, y la prestigiosa oncóloga Ana Lluch, es pionero en tener en cuenta el subtipo HER2 positivo y en proporcionar información sobre el efecto del ejercicio en los demás subtipos tumorales.
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www.rtve.es - Ciencia y Tecnologia
Según el articulo editado en el portal de la revista científica "nature":
Beber un aperitivo para abrir el apetito es una práctica humana desde hace siglos y los estudios modernos confirman que el alcohol favorece el hambre.
Ahora un grupo de científicos han descubierto, en ratones, el motivo: el alcohol activa las mismas neuronas que normalmente estimulan el hambre.
Un artículo que publica "Nature Communications" establece ese vínculo en un estudio realizado con ratones, el cual puede ayudar a entender por qué el consumo de alcohol lleva a la sobreingesta de alimentos.
La ingesta de alcohol estimula las neuronas Agrp, que inducen al hambre.
El grupo de expertos, dirigido por Denis Burdakov, ha identificado los mecanismos neuronales que generan este comportamiento en ratones y ha demostrado que los componentes fundamentales de los circuitos de la alimentación en el cerebro, ubicados en el hipotálamo, también son activados por el alcohol.
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Según el articulo editado en el portal de " NORTE SALUD NUTRICION":
han preparado un vídeo explicativo para aprender cómo leer una etiqueta y saber si aquello que intentas comprar es más o menos saludable.
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http://nortesalud.com
