El peligro de abusar del omeprazol

Según el articulo editado en el portal "www.elmundo.es":

A veces cuando hablamos de vitaminas, tenemos en mente que es necesario tomar frutas y verduras para tener unos niveles aceptables y que quizás algunas personas abusen de los suplementos que, en la mayoría de los casos, son más contraproducentes que beneficiosos. Sin embargo, uno no imagina que un déficit de una vitamina, como la B12, pueda conducir a problemas como la demencia, un daño neurológico, anemia y otras complicaciones. Tampoco es fácil relacionar que estos problemas puedan tener su origen en fármacos tan conocidos como el omeprazol, muy utilizados para evitar múltiples problemas, sobre todo la irritación por reflujo gástrico o para la protección gástrica frente a medicamentos agresivos. Sin embargo, un estudio acaba de vincular la ingesta prolongada de este y otros medicamentos similares con una carencia de esa vitamina.

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www.elmundo.es

¿ las dietas altas en proteínas dañan la función renal ?

Según el autor de "El blog del Dr. Villegas":

Como parece que hace falta seguir insistiendo en el tema, pongo, a continuación, un estudio independiente, realizado en base a un estudio bibliográfico exhaustivo:

Las guías de práctica clínica y los sumarios de evidencia sobre el manejo de la obesidad que han sido revisados, no mencionan la afectación renal como efecto adverso asociado a la utilización de dietas con alto contenido proteico.

En el sumario de evidencia de Uptodate se indica únicamente que la elevada ingesta de proteínas en la dieta, debido a su carga productora de ácido, aumenta la excreción urinaria de calcio lo que podría suponer un riesgo a largo plazo para la nefrolitiasis (y de un teórico riesgo de pérdida de masa ósea).

Y en el sumario de evidencia de Dynamed se menciona, en concreto, que no hay evidencia significativa de que la ingesta elevada de proteínas tenga un efecto adverso sobre la función renal en personas sanas (utilizando como referencia la información que aporta una revisión de la literatura).

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El blog del Dr. Villegas

Receta - PURE DE CALABAZA

Apta para vegetarianos.
La calabaza cuenta con muchas propiedades beneficiosas para la salud.

Tiene un 90% de agua aproximadamente por lo que contiene pocas calorías.
Aporta un alto contenido en fibra, lo que resulta ideal para las personas con estreñimiento.
La calabaza tiene una acción diurética, lo que facilita la eliminación de toxinas y evita la retención de líquidos.

Esta receta va sin sal añadida, por tanto la pueden incorporar a su dieta las personas que tengan restringida la sal.

Apta para fiambrera ( tupper ). 

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Receta - FLAN DE CALABAZA

Apta para vegetarianos.
e intolerantes a la lactosa.

Aqui tenemos un postre de temporada otoño/invierno.
Lo podemos cocinar para estas fiestas.

Recordar que la calabaza cuenta con muchas propiedades beneficiosas para la salud.

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¿ Cuanto hay de músculo en mi peso total ?

Según el autor de "El blog del Dr. Villegas":

Todos estamos de acuerdo en que en la inmensa mayoría de deportes, hay que mantener a raya la masa grasa y cuidar la ósea y muscular. En teoría, la determinación de la composición corporal y, por tanto, de esos compartimentos, puede obtenerse de varias maneras.

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El blog del Dr. Villegas

Edulcorantes artificiales = más gordos y más diabéticos

Según el articulo editado en el portal "ecoportal.net":

Los edulcorantes artificiales se usan hace más de cien años con la idea de endulzar los alimentos evitando las calorías que esto conlleva.

Sin embargo hay estudios que afirman que esto no es así dado que alteran el metabolismo del azúcar produciendo lo que se conoce como intolerancia a la glucosa o resistencia a la insulina y desequilibrios en la flora intestinal.

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www.EcoPortal.net

Bebidas energéticas, deporte… y salud

Según el autor del blog "scientiablog.com":

Debo ser sincero y confesar que escribo este post muy cabreado. La razón es un reciente estudio  publicado en la revista Journal of Nutrition titulado “The use of energy drinks in sport: perceived ergogenicity and side effects in male and female athletes”. En dicho artículo se analiza el efecto de la ingesta de bebidas energéticas sobre el ejercicio físico de un grupo de deportistas, centrándose únicamente en los efectos positivos y negativos de la cafeína. Veamos los motivos de mi enfado… uno más de los muchos que me tomo cada vez escribo sobre este tipo de productos.

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scientiablog.com

Receta - ENSALADA DE NARANJA

Apta para vegetarianos.
Empieza la temporada de las naranjas.
Es una fruta muy versatil y apropiada para cualquier dieta.

A las puertas del invierno la vitamina C nos ayuda a combatir las infecciones.
Es un antioxidante natural.

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Receta - BIZCOCHO CON HARINA INTEGRAL DE ESPELTA

Apta para vegetarianos.
Para los más golosos y con ganas de cocinar un poquito.
Antes de hornear se podrá espolvorear canela por encima del bizcocho.
(a tu gusto).
 
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Receta - ENSALADA DE BACALAO

Es una alternativa para tomar proteina de pescado.
Para cuando no tengas tiempo de usar la plancha en la cocina, o necesites llevarte la comida en una fiambrera ( tupper ).

Se puede cambiar el aliño de aceite por el aliño ligero para ensaladas.

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Receta - ALIÑO LIGERO PARA ENSALADAS

Apta para vegetarianos.
Se puede usar para cualquier ensalada. ¡¡¡ Bajo en calorias !!!
Fácil, rápido y económico.

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Receta - YOGUR CON MELOCOTON

Apta para VEGETARIANOS.
Es una merienda refrescante y baja en calorías.

Se puede preparar con cualquier fruta de temporada.
Si no puedes tomar lácteos sustitúyelo por yogur de soja, leche de almendras o de avena.

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Receta - MERLUZA CON VERDURAS

¡ Ligerísima y muy rápida de preparar !
Podemos aprovechar el caldo de cocer las verduras y cocinar un primer plato de fideos.

Este plato está recomendado para aquellos que les cuesta cocinar.
Fácil y sencilla para los cocineros novatos.

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Receta - ENSALADA DE SANDIA

Apta para vegetarianos.
Dias de verano, arde el sol: una ensalada fresca para recuperarse.
Una gazpacho para recuperar el agua perdida por el calor.
¡ que bien, ME GUSTA !
Fácil y sencilla para novatos.

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Receta - GAZPACHO DE SANDIA

Apta para vegetarianos.
Dias de verano, arde el sol: vamos a comer cosas frescas.
Una gazpacho para recuperar el agua perdida por el calor.
Sencillo, fácil y rápido para cocineros novatos.

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Receta - ENSALADA DE GARBANZOS

Apta para vegetarianos.
Las legumbres son el grupo alimentario de origen vegetal más completo de los que disponemos, con numerosos beneficios para la salud.

Ricas en hidratos de carbono y proteínas. 
Baja cantidad de grasa.
Alto contenido en fibra, muy beneficioso.
Fuente vitamínica del complejo B.
Aportan minerales como: calcio, fósforo, magnesio, yodo y potasio.

Todo ello es motivo suficiente para que las legumbres no sean suprimidas de nuestra dieta en épocas de calor.
Apta para fiambrera ( tupper ). 

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Receta - HUMMUS DE GARBANZOS

Apta para vegetarianos.
Este plato está recomendado para aquellos niños, adolescentes o adultos que se resistente a comer legumbres. Les encantará. 
Fácil y sencilla para los cocineros novatos.

Seguro que dirán ¡ Me gusta !

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Receta - PIZZA DE VERDURAS

Apta para vegetarianos.
Esta receta ayuda a que nuestros hijos coman verduras y disfruten de ellas.
Es de rápida preparación y fácil para los cocineros novatos.
¡ Es una receta especial para el fin de semana !

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Receta : TOMATES GRATINADOS CON QUESO

( En 5 minutos )
Apta para vegetarianos.

Una cena ligera, para cuando no haya nada en la nevera.
Útil para cualquier día de la semana.
También sirve de aperitivo antes de cualquier pescado.


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Receta - TORTILLA DE MERLUZA

( En 20 minutos )
Aquí tenemos un plato sabroso.
Está receta es ideal para fiambrera ( tupper ).
Es recomendable incluir el pescado en nuestra dieta semanal.

'Clic' aquí para ver la receta: TORTILLA DE MERLUZA  
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Receta - BATIDO DE REQUESON

( En 5 minutos )
Fácil y sencilla de preparar.
Este batido se puede tomar como merienda o desayuno.
Válido para cualquier día de la semana.

'Clic' aquí para ver la receta: BATIDO DE REQUESON  
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Receta - ESPAGUETIS INTEGRALES CON BROCOLI

( En 20 minutos )
Apta para vegetarianos.
Continuamos con nuestro variado recetario.
Aquí tenemos una receta rápida, sencilla, barata y baja en calorías.
Es sabrosa y diferente.
Apta para fiambrera ( tupper ).
¡ Que más se puede pedir !

'Clic' aquí para ver la receta: ESPAGUETIS INTEGRALES CON BROCOLI  
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Receta - SALSA DE ATUN

( En 7 minutos )
A partir de la salsa de tomate preparamos una nueva salsa.
Podrás acompañar con ella pasta hervida, ensaladas o pescados.
Es una receta rápida y sencilla.
Apta para llevar en una fiambrera ( tupper ).

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Receta : SALSA DE TOMATE

( En 5 minutos )
Apta para VEGETARIANOS.
Vamos a preparar una salsa básica para acompañar cualquier plato.
Es una receta muy rápida, sencilla, barata y acalórica.

  'Clic' aquí para ver la receta: SALSA DE TOMATE  
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Dieta de la mano.

(Zimbabwe hand five)

Todo comenzó en Zimbabwe en los años 80 cuando el doctor Kazzim G.D. Mawji en un intento por enseñar a comer correctamente a la población para frenar el aumento de la diabetes, se dio cuenta que la mejor manera de que lo entendieran fue diseñar un sistema muy visual y sencillo, ya que había un gran nivel de analfabetismo entre la población. Así nació la dieta de la mano.

El sistema es muy simple y relaciona nuestra mano con la cantidad de los diferentes alimentos que debemos comer, como se muestra a continuación y se puede apreciar en el gráfico: 

•  Palma de la mano : Tamaño de la ración de proteína animal. Se acabó la carne tamaño XXL.

• Puño cerrado : La cantidad de arroz, pasta y otros cereales.

• Yema del dedo índice : Indica la cantidad mantequilla o azúcar que podemos hacer servir.

• Dos dedos : Para el queso y otras grasas.

• Dos manos juntas : Es la equivalencia de la cantidad de verduras y hortalizas.

• Cinco dedos : Nos recuerdan que tenemos que comer 5 veces al día: desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena.

Receta - MERLUZA AL MICROONDAS

( En 10 minutos )
Es recomendable incluir el pescado en nuestra dieta semanal.
Está receta es rápida, sencilla e ideal para fiambrera ( tupper ).

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Receta - LENTEJAS CON VERDURAS

¡ Rápida de preparar !
Apta para vegetarianos.
Las legumbres son necesarias para una alimentación saludable.

Fácil y sencilla para los cocineros novatos.

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Receta - SALSA DE SESAMO PARA ALIÑAR

( En 5 minutos )
Apta para vegetarianos.
Vamos a preparar una salsa básica para acompañar cualquier tipo de ensalada.
Es de fácil preparación.


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Receta - ENSALADA DE LANGOSTINOS

¡ Ligera y fácil de preparar !
Tiene pocas calorías por ración.

Este plato está recomendado para aquellos que les cuesta cocinar.

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Receta - BACALAO CON VERDURAS

Con esta receta se obtiene un 1º y 2º plato.
Podemos aprovechar el caldo de cocer y cocinar un primer plato de fideos.

Este plato está recomendado para aquellos que les cuesta cocinar.
Fácil y sencilla de preparar.

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