La pirámide tradicional de la Dieta Mediterránea (DM) se ha puesto al día para adaptarse al estilo de vida actual.Continuar leyendo el articulo; haz 'clic' en la imagen ...
El nuevo esquema incorpora elementos cualitativos y cuantitativos en la selección de alimentos.
Por iniciativa de la Fundación Dieta Mediterránea y en colaboración con numerosas entidades internacionales, un amplio grupo de expertos pertenecientes a disciplinas diversas, desde la nutrición a la antropología, pasando por la sociología y la agricultura, ha consensuado un nuevo esquema que enriquece la representación gráfica con la incorporación de elementos cualitativos.
La nueva pirámide sigue la pauta de la anterior:
- sitúa en la base los alimentos que deben sustentar la dieta,
- y relega a los estratos superiores, gráficamente más estrechos, aquellos que se deben consumir con moderación.
Pero además, se añaden indicaciones de orden cultural y social íntimamente ligados al estilo de vida mediterráneo, desde un concepto de la dieta entendida en un sentido amplio.
No se trata tan sólo de dar prioridad a un determinado tipo de alimentos, sino a la manera de seleccionarlos, de cocinarlos y de consumirlos.
En la nueva pirámide, también se refleja la composición y número de raciones de las comidas principales.
Portal de la Fundación Dieta Mediterránea
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